Buñuelos

(Para 10 o 15 buñuelos)

• 200 gramos de queso industrial Betania
• 120 gramos de fécula de maíz
• 60 gramos de almidón de yuca
• 50 gramos de azúcar (¼ taza)
• 2 de huevos frescos
• 5 gramos de sal
• 10 gramos de mantequilla Betania
• 2 gramos de polvo de hornear
• 1 litro de aceite para freír

PREPARACIÓN

Para iniciar lo ideal es medir las cantidades necesarias de cada ingrediente y tenerlos listos sobre la superficie donde va a trabajar.

Después de este primer paso, tome un tazón amplio y hondo y vierta los ingredientes secos: el queso molido, el almidón de yuca, la fécula del maíz, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y empiece a mezclar todo muy bien.

Luego de mezclar los ingredientes secos, agregue los huevos y la mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea.

Con la masa en su punto, forme bolitas con ella bolitas para freírlas.

Precaliente el aceite a 165 grados centígrados y cuando esté muy caliente empiece a freír los buñuelos. Recuerde que debe disponer de una buena cantidad porque los buñuelos tienen que flotar en el aceite. El proceso de cocción toma aproximadamente unos 20 minutos, pero usted debe estar pendiente para que no se queme la preparación.

Cuando las bolitas de masa estén doradas es momento de sacarlas, escurrirlas en papel absorbente y listo. ¡A disfrutar unos ricos buñuelos caseros!